Inductie kan een vaag begrip zijn. We weten dat het een manier is om de pannen op het fornuis op te warmen, maar hoe werkt het precies? We hebben een elektricien opgezocht die dat voor u uit kan leggen. De elektricien doet dat graag, want een elektricien weet ook veel van inductie af. Elektriciens houden zich immers niet alleen bezig met het aansluiten van stopcontacten en het aanleggen van schakelaars. Alles wat maar enigszins met elektriciteit te maken heeft, kan door een elektricien worden uitgevoerd.

Inductie, hoe werkt dat precies?

Inductie werkt met een inductiekookplaat en speciale pannen. Deze pannen en de inductiekookplaat tezamen vormen, indien de inductiekookplaat is ingeschakeld, een magnetisch veld. Door middel van dit magnetisch veld wordt de pan opgewarmd. Dat klinkt alsof er weinig anders is dan bij een traditioneel gasfornuis of bij een keramische kookplaat, maar toch is dit heel wat anders. Normaliter wordt de warmte namelijk opgewekt onder de pan, en dus niet in de pan. Daardoor gaat er bij een inductiekookplaat veel minder warmte verloren en wordt de plaat veel minder warm. Koken op inductie is daardoor veel veiliger voor kinderen dan een traditioneel gasfornuis of koken op een keramische kookplaat dit is.